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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
卤味大全:酱卤/红卤/白卤/新凤凰工作室编著
出版发行项:
汕头:汕头大学出版社,2006
ISBN及定价:
7-81036-994-6/CNY29.80
载体形态项:
159页:彩图;24cm
团体责任者:
新凤凰工作室 编著
学科主题:
菜谱
学科主题:
菜谱-中国
中图法分类号:
TS972.121
一般附注:
烹饪教材系列05
提要文摘附注:
本书分为酱卤、红卤、白卤、特色卤味和卤味菜五篇。详细介绍了牛肉专用卤汁、鲜色卤汁、盐水卤汁和卤汁排骨的烹制方法。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.121/10 S547218   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS972.121/10 S547219   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS972.121/10 S547220   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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