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题名/责任者:

稻谷品质与商品化处理/林亲录编著

版本说明:

1-1版

出版发行项:

:科学出版社,2014年7月

ISBN及定价:

978-7-03-041271-3/CNY60

载体形态项:

140页;16开

丛编项:

现代食品深加工技术

个人责任者:

林亲录 编著

学科主题:

碾米－食品工业

学科主题:

食品工业－碾米

中图法分类号:

TS212

提要文摘附注:

本书结合我国和世界稻谷品质和商品化过程中的实际问题,有针对性地介绍了国内外稻谷种植、产量、消费情况和品种,以及贮藏、包装、运输等商品化处理技术和方法,最后还分析了稻谷国际贸易。

使用对象附注:

稻谷种植、储藏、加工企业和粮食贸易企业技术人员、工人、管理人员,大中专院校粮食和食品类相关专业师生

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