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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
实用餐饮营业及营销/邹金宏著
出版发行项:
广州:中山大学出版社,2005
ISBN及定价:
7-306-02552-X/CNY42.50
载体形态项:
243页:图;23cm
丛编项:
《餐旅至尊》系列丛书.第一辑;9
个人责任者:
邹金宏 著
学科主题:
餐饮业-商业经营
学科主题:
餐饮业-市场营销
学科主题:
餐饮业-企业管理
中图法分类号:
F719.3
提要文摘附注:
本书是一部关于餐饮业经营管理方面的实用书籍。对餐饮营业部的经营管理、营业人员应具备的素质、出品的成本核算、宴席服务的策划和营销知识作了深入的阐述。
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