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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
蔬菜食品加工技术/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2014.03
ISBN及定价:
978-7-122-19179-3/CNY35.00
载体形态项:
260页:图;21cm
丛编项:
农产品加工技术丛书
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
蔬菜加工
中图法分类号:
TS255.3
书目附注:
有书目 (第260页)
提要文摘附注:
本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍以及饮料及罐头食品的加工技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS255.3/54 S3157013  - 总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS255.3/54 S3157014  - 总馆—自然书库（凤阳）     可借
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