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题名/责任者:

食材天成:河北涉县旱作石堰梯田作物文化志/贺献林等著

出版发行项:

上海:同济大学出版社,2023.03

ISBN及定价:

978-7-5765-0629-7 精装/CNY98.00

载体形态项:

287页:彩图;22cm

其它题名:

河北涉县旱作石堰梯田作物文化志

丛编项:

全球重要农业文化遗产·河北涉县旱作石堰梯田系统文化志丛书

个人责任者:

贺献林, 1965- 著

学科主题:

梯田-文化遗产-研究-河北省-涉县

中图法分类号:

S157.3

一般附注:

乐施会提供研究及出版支持 光明城

提要文摘附注:

本书集中展现了村落社会一整套冬修、春播、夏管、秋收的农耕技术体系, 以及从种子到餐桌吐故纳新的循环周期。梯田内171个传统农家作物品种既是形塑当地人味蕾的佳肴, 也是认识地方风土、建立家乡认同的依据。

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