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题名/责任者:

国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析/戴华, 彭涛主编

出版发行项:

北京:中国质检出版社,2015.11

ISBN及定价:

978-7-5066-8036-3/CNY39.00

载体形态项:

10, 189页;26cm

并列正题名:

Emergency response and case analysis of food safety events in China and abroad

丛编项:

食品安全书系

个人责任者:

戴华 主编

个人责任者:

彭涛 主编

学科主题:

食品安全-突发事件-应急对策-世界

学科主题:

食品安全-突发事件-案例-分析-世界

中图法分类号:

D523.29

中图法分类号:

D523.2

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件, 包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施和对策, 通过具体生动的食品安全实例介绍, 为我们提供了在食品管理工作中如何发现问题、判断问题、处理问题的经验和方法, 也有不少教训, 使读者从中得到启发。

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