MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 烹饪美学/倪秋芬，宋东瑞，翟福珍主编
- 出版发行项:
- 成都:电子科技大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5647-7802-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 142页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Culinary aesthetics
- 个人责任者:
- 倪秋芬 主编
- 个人责任者:
- 宋东瑞 主编
- 个人责任者:
- 翟福珍 主编
- 学科主题:
- 烹饪-美学-教材
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 一般附注:
- 校企合作烹饪专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材 含微课
- 提要文摘附注:
- 本书从烹饪初学者的角度出发，以通俗易懂的语言，丰富多彩的案例，详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目，具体内容包括：烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.11/124 | S3919422 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） |
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