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题名/责任者:

咖啡之道/(日) 大坊胜次, 森光宗男著 童桢清译

出版发行项:

北京:新星出版社,2023.1

ISBN及定价:

978-7-5133-5100-3 精装/CNY78.00

载体形态项:

259页, [17] 页图版:图 (部分彩图), 摹真;20cm

个人责任者:

大坊胜次 著

个人责任者:

森光宗男 著

个人次要责任者:

童桢清 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

提要文摘附注:

本书紧紧围绕咖啡展开, 从咖啡的味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法, 到咖啡店的经营与待客之道无所不包, 但也由此发散开去, 令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生的苦辣酸甜, 传统职人的信念、美学和生活哲学。

使用对象附注:

本书不仅可作为咖啡爱好者、从业者冲煮咖啡、开咖啡店、如何与咖啡相伴一生的参考, 也能对其他读者面对自己的职业、人生有所启发

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