MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 魔芋综合加工利用技术/田云，周海燕主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-03-060615-0/CNY98.00
- 载体形态项:
- 235页:图，照片;24cm
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 田云 主编
- 个人责任者:
- 周海燕 主编
- 学科主题:
- 魔芋-加工
- 中图法分类号:
- S632.3
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目 “十三五”国家重点研发计划项目 “十二五”国家科技支撑计划课题 湖南农业大学“双一流”建设项目资助
- 提要文摘附注:
- 本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加丁利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了详细的阐述。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| S632.3/9 | S3273203 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
| S632.3/9 | S3273204 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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