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题名/责任者:

固态发酵生物反应器:设计和操作的基本原理/(巴西)D.A.米切尔，(巴西)N.克里格，(斯洛文) M.贝罗维奇主编 李占勇译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1146-7 精装/CNY120.00

载体形态项:

12,19,358页:图;26cm

并列正题名:

Solid-state fermentation bioreactors:fundamentals of design and operation

个人责任者:

(巴西) 米切尔 (Mitchell, David A.) 主编

个人责任者:

(巴西) 克里格 (Krieger, Nadia) 主编

个人责任者:

(斯洛文) 贝罗维奇 (Berovic, Marin) 主编

个人次要责任者:

李占勇 (1968-) 译

学科主题:

固态发酵-生化反应-反应器

中图法分类号:

TQ920.5

一般附注:

“十三五”国家重点出版物出版规划项目

提要文摘附注:

本书聚焦于实现固体发酵过程的生物反应器，具体介绍了固态发酵及其过程中发生的传递现象和生长动力学，阐述了各种类型的固态发酵生物反应器以及过程监测、控制等相关问题，尤其是针对商业化应用所面临的巨大挑战，提供了数学建模基础，并通过案例研究分析了数学模型对于固态发酵生物反应器设计、性能优化以及过程控制的重要作用。

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