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题名/责任者:

动物疫情影响下我国动物性食品安全问题及对策研究/何忠伟, 刘芳著

出版发行项:

北京:中国财政经济出版社,2022.03

ISBN及定价:

978-7-5223-1111-1/CNY49.00

载体形态项:

185页:图;24cm

个人责任者:

何忠伟 著

个人责任者:

刘芳 著

学科主题:

动物疾病-突发事件-影响-动物性食品-食品安全-应急对策-研究-中国

中图法分类号:

TS251

一般附注:

2019年国家自然科学基金项目 2020年国家社科基金一般项目

书目附注:

有书目 (第178-185页)

提要文摘附注:

本书的主要目的是通过收集、整理、调查与我国动物性食品安全有关的文献数据, 对我国动物性食品质量安全管理现状及存在问题进行分析和总结。同时, 根据我国的实际情况, 提出了相应的对策建议以及有关理论依据, 用以完善我国动物性食品安全监督管理体系, 从而为推动我国动物性食品安全保障体系的构建奠定一定的基础。

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