MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学/孙锡斌，栗绍文主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-04-041887-3/CNY43.00
- 载体形态项:
- 345页:图;26cm
- 个人责任者:
- 孙锡斌 (1935~) 主编
- 个人责任者:
- 栗绍文 (1974~) 主编
- 学科主题:
- 动物性食品-食品卫生-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分4篇，包括动物性食品的污染与控制、畜禽屠宰加工的检疫检验与卫生监督、各类动物产品的加工卫生与检验、动物性食品安全生产的认证和监管等，总计19章。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/89 | S3970576 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R155.5/89 | S3970642 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） |
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