MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 名优茶机械化加工技术/丁勇主编
- 出版发行项:
- 合肥:安徽科学技术出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5337-6579-8/CNY43.00
- 载体形态项:
- 146页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 助力乡村振兴出版计划/操海群总主编.现代农业科技与管理系列
- 个人责任者:
- 丁勇 主编
- 学科主题:
- 茶-加工
- 中图法分类号:
- TS272.4
- 题名责任附注:
- 安徽农业大学组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书分为绪论、茶厂条件和鲜叶管理、名优绿茶加工、名优红茶加工、炒青等多茶类加工、茶叶加工设备、茶叶包装贮藏和质量标准等章节，重点介绍了扁形、尖朵形、卷曲形、针形、条形、颗粒形等名优绿茶和卷曲形、针形、花香型等名优红茶机械化加工的关键工艺与技术要点；并简述了炒青、工夫红茶、红碎茶及多茶类加工技术。
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