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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
食品保鲜技术/主编刘北林, 曲志华
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:中国财富出版社,2012.8
ISBN及定价:
978-7-5047-4387-9/CNY30.00
载体形态项:
237页:图;26cm
丛编项:
全国高等院校物流专业“十二五”精品规划系列教材
个人责任者:
刘北林 主编
个人责任者:
曲志华 主编
学科主题:
食品保鲜-教材
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目 (第237页)
提要文摘附注:
本书重点阐述了食品保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的最新研究进展, 介绍了主要动、植物原料及其加工食品储藏保鲜的实用技术等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS205/104 S2189713   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS205/104 S2189714   总馆—自然书库(凤阳)     可借
TS205/104 S2189715   总馆—自然书库(凤阳)     可借
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