MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 创意蔬果切雕.围边、果盘、杯饰篇/陈肇丰, 周振文著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5335-2564-7/CNY26.00
- 载体形态项:
- 79页:图;26cm
- 其它题名:
- 创意蔬果切雕盘饰
- 其它题名:
- 围边、果盘、杯饰篇
- 个人责任者:
- 著 陈肇丰
- 个人责任者:
- 著 周振文
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑
- 学科主题:
- 蔬菜-装饰雕塑
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 出版发行附注:
- 本书经台湾畅文出版社授权出版，在中国内地发行版权所有
- 责任者附注:
- 著者周振文，台湾省美丽华林饭店副主厨
- 提要文摘附注:
- 本书主要是以蔬果切雕为主题，从主浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，本书都将详细介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.114/22 | S432341 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.114/22 | S432342 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.114/22 | S432343 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.114/22 | S432344 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.114/22 | S432345 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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