MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 米糠深加工技术/张敏编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016.01
- ISBN及定价:
- 978-7-03-046729-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 108页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 张敏 编著
- 学科主题:
- 米糠-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213
- 书目附注:
- 有书目 (第104-108页)
- 提要文摘附注:
- 全书共分六章, 第一章至第二章是米糠加工的基本概况, 第三章至第六章详细叙述当前国内外应用的主要米糠加工技术, 结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/7 | S3165911 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
| TS213/7 | S3165912 | - | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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