MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/汪京强主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-049310-1/CNY48.00
- 载体形态项:
- 280页:图;26cm
- 个人责任者:
- 汪京强 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材 旅游类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书内容在注重实际操作性的同时，引入一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。编写力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/224-2 | S3737456 | 总馆—综合书库B（龙湖） | 可借 | 综合书库B（龙湖） |
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