MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 动物性食品卫生学/张彦明，余锐萍主编
- 版本说明:
- 3版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-109-07549-4/CNY41.50
- 载体形态项:
- 17,452页;26cm
- 并列正题名:
- Animal Derived Food Hygiene
- 个人责任者:
- 主编 张彦明
- 个人责任者:
- 主编 余锐萍
- 学科主题:
- 动物性食品
- 学科主题:
- 食品卫生
- 学科主题:
- 动物性食品-教材-高等学校-食品卫生
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材 动物医学专业用
- 提要文摘附注:
- 本书包括：动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物产品的加工卫生与检验三篇内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.6/8*1 | S274523 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
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