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题名/责任者:

119种蛋糕/黎国雄主编

出版发行项:

南京:译林出版社,2017.06

ISBN及定价:

978-7-5447-6671-5/CNY32.80

载体形态项:

160页:彩图;24cm

丛编项:

大厨请到家

个人责任者:

黎国雄 主编

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

责任者附注:

黎国雄, 烘焙名师。

提要文摘附注:

本书中, 我们首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识, 让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法, 每一款蛋糕都有详尽的步骤解析, 并配有清晰的实物图和制作指导小贴士, 手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕, 只要你跟着步骤做下来, 想学不会都难。多练习几次, 属于你的蛋糕很快就会出现啦!

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