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文献类型：中文图书 浏览次数：35
- 题名/责任者:
- 食品工程原理/赵黎明, 黄阿根主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5064-9850-0/CNY48.00
- 载体形态项:
- 462页;24cm
- 个人责任者:
- 黄阿根 主编
- 个人责任者:
- 赵黎明 主编
- 学科主题:
- 食品工程学-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 一般附注:
- 普通高等教育“十二五”部委级规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分十一章，以“三传理论”为主线，简明扼要地介绍了能量衡算和物料平衡、热力学、食品流动、非均相分离、传质和传热等的基本概念、工程原理和应用。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS201.1/33 |
S2341019 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS201.1/33 |
S2341020 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS201.1/33 |
S2341021 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS201.1/33 |
S3648885 |
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总馆—综合书库A（凤阳校区）
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可借 |
综合书库A（凤阳校区） |
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