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题名/责任者:

茶叶审评与检验/王明刚主编

出版发行项:

苏州:苏州大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5672-4060-5/CNY39.00

载体形态项:

158页:图;26cm

个人责任者:

王明刚 (1967-) 主编

学科主题:

茶-食品检验

中图法分类号:

TS272.7

提要文摘附注:

本书共5个模块22个项目，介绍了评茶基础知识，绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶、花茶的审评技术，以及茶叶的理化检验、茶叶标准样及茶叶标准等内容。

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