MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 新编家常菜大全集/杨建峰主编
- 出版发行项:
- 北京:外文出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-119-08008-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 24,412页:图;29cm
- 个人责任者:
- 杨建峰 主编
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 家常菜肴
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.127
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 一般附注:
- 舌尖上的美味
- 提要文摘附注:
- 本书收集了近1500个菜品，介绍了烹调的基本知识、烹调材料及其选择、烹调原料的初步加工、烹调方法及其运用以及烹调餐厨窍门等内容，并列举了许多家常菜菜谱，包括凉菜类、蔬菜素炒类、肉食类、荤素搭配类、家禽野味类、水产海鲜类等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/69 | S3685961 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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