安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

医学营养学/郭红卫主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

上海:复旦大学出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-309-06511-4/CNY30.00

载体形态项:

235页;26cm

丛编项:

复旦博学.公共卫生与预防医学系列

个人责任者:

郭红卫 主编

学科主题:

营养学

中图法分类号:

R151

责任者附注:

郭红卫，教授，博士生导师。现为上海营养学会副理事长兼秘书长、中国营养学会常务理事、中华预防医学会食品卫生专业委员会常务委员，上海预防医学会理事、上海预防医学会食品卫生专业委员会主任委员、上海微量元素学会理事等。主编《营养学》、《医学营养学》，《公共卫生监督学》、《营养与食品卫生》。副主编《卫生学》、《营养失衡与健康》。参加《营养与食品卫生学》、《分子毒理学基础》和《高级营养学》等的编写。主要研究领域为营养与健康、食品安全与健康等。现已发表相关论文50余篇。曾获国家教委科技进步奖二等奖、三等奖，卫生部科技进步奖三等奖，吴阶平医学研究奖一保罗·杨森药学研究奖营养与食品安全专业三等奖，上海市教育系统比翼双飞奖。

提要文摘附注:

全书共有20章，包括营养素与能量、食物的营养价值、生命周期特殊阶段人群的营养、合理营养、营养评价方法、营养相关疾病、手术与灼伤、肾脏疾病、消化系统疾病、营养与免疫、肠内与肠外营养、营养素与药物的相互作用和医院膳食等。

使用对象附注:

本书可供相关专业者阅读。

豆瓣简介：