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题名/责任者:

饮食的迷思:关于营养、健康和遗传的科学真相/(英)蒂姆·斯佩克特(Tim Spector)著 李超群译

版本说明:

修订版

出版发行项:

上海:上海三联书店,2024

ISBN及定价:

978-7-5426-8590-2/CNY69.00

载体形态项:

429页;21cm

并列正题名:

Diet myth:the real science behind what we eat

其它题名:

关于营养、健康和遗传的科学真相

个人责任者:

(英) 斯佩克特 (Spector, Tim@f1958-) 著

个人次要责任者:

李超群 译

学科主题:

营养卫生-关系-健康

中图法分类号:

R151.4

责任者附注:

蒂姆·斯佩克特，1958年生，伦敦国王学院遗传流行病学家、营养科学家，微生物组学研究开拓者。李超群，英国利兹大学应用翻译专业硕士，华中科技大学同济医学院本科毕业。

提要文摘附注:

本书共六辑十九章，内容包括：标签上没标的成分：微生物；能量与热量；脂肪：总脂肪；脂肪：饱和脂肪；脂肪：不饱和脂肪；反式脂肪等。

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