- 题名/责任者:
- 营养与食品卫生学实习指导/吴坤主编 王玉 … [等]编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2003.11重印
- ISBN及定价:
- 7-117-05757-2/CNY16.00
- 载体形态项:
- 178页:图;26cm
- 个人责任者:
- 主编 吴坤
- 个人次要责任者:
- 编 王玉
- 学科主题:
- 营养卫生-教学参考资料-高等学校
- 学科主题:
- 食品卫生学-教学参考资料-高等学校
- 学科主题:
- 营养卫生
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R15
- 题名责任附注:
- 本书编者为：王玉、王舒然、包大跃等
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括：食品样品的采集与制图；食品的感官检查；食品中总氮的测定；食物中脂肪、脂肪酸的测定等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| R15/68 | S290853 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R15/68 | S290854 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R15/68 | S290855 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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