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题名/责任者:

技术创新推动中国白酒高质量发展:2021第五届中国白酒 (国际) 学术研讨会论文集/主编徐岩

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2021.12

ISBN及定价:

978-7-5184-3671-2/CNY298.00

载体形态项:

691页:图;26cm

并列正题名:

5th international symposium on Baijiu technology

其它题名:

2021第五届中国白酒 (国际) 学术研讨会论文集

个人责任者:

徐岩 主编

学科主题:

白酒-酿酒工业-学术会议-文集

中图法分类号:

TS262.3

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书收录的文章涵盖本次会议的“靠前化”、“智能化”及“优质化”三大主题。其中汇集了国内外专家学者的科技前沿动态, 也记录了生产一线科技工作者的近期新成果, 整体反映了国内外当前白酒理论研究、产业技术的近期新发展趋势。

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