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文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品酶学/何国庆，丁立孝主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5025-8029-8/CNY29.80
- 载体形态项:
- 291页;26cm
- 个人责任者:
- 何国庆 (酿造) 主编
- 个人责任者:
- 丁立孝 (1965.9~) 主编
- 学科主题:
- 酶-应用-食品工业-高等学校-教材
- 学科主题:
- 酶
- 学科主题:
- 食品工业
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的基础理论、及酶在食品工业各领域中的广泛应用进行了系统介绍。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS201.2/43 |
S546754 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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滁州校区密集书库一区 |
| TS201.2/43 |
S546755 |
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总馆—滁州校区密集书库一区
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可借 |
滁州校区密集书库一区 |
| TS201.2/43 |
S3702509 |
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总馆—综合书库B（凤阳校区）
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可借 |
综合书库B（凤阳校区） |
| TS201.2/43 |
S546753 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS201.2/43 |
S546756 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| TS201.2/43 |
S546757 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
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