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题名/责任者:

美味烤点心/（日）靓丽社(Boutique-Sha) 组织编写 杨茜译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2009.02

ISBN及定价:

978-7-122-04197-5/CNY29.00

载体形态项:

96页:彩图;26cm

个人次要责任者:

杨茜 译

团体责任者:

(日) 靓丽社 (Boutique-Sha)组织 编写

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

本书中文简体字版由Boutique-Sha授权化学工业出版社独家出版发行。

提要文摘附注:

本书介绍了100余款烤点的制作方法。采用分步骤、图文相配的方式，适合大众读者阅读参考。

使用对象附注:

适用于西点初学技术人员、相关培训学校的师生、以及对西点有兴趣的爱好者参考阅读。

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