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题名/责任者:

调香术/林翔云编著

版本说明:

第3版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2013.10

ISBN及定价:

978-7-122-18014-8/CNY118.00 (含光盘)

载体形态项:

476页:图;26cm+光盘1片

并列正题名:

Perfumery

个人责任者:

林翔云 编著

学科主题:

香料-调制-研究

中图法分类号:

TQ65

书目附注:

有书目 (第473-476页)

提要文摘附注:

本书是当代调香理论与实践的专著。书中较为详细地介绍了中外调香历史、近年来国内外有关评香和调香的新理论, 特别是作者创立的“香料香精三值理论”、“自然界气味ABC关系图表”、“香气共振理论”和“混沌调香理论”; 结合市场经济专辟的“经济调香术”--即如何用最廉价的香料调配最有价值的香精; 从调香实际出发, 讲解香料香精专用的气相色谱、液相色谱、质谱、电子鼻技术及利用电子计算机进行仿香与创香工作。书中有大量珍贵、实用的香精配方和4000多种香料的理化、感官数据, 使得本书同时作为从事香料、香精及用香行业技术人员不可不备的工具书和参考书。

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