- 题名/责任者:
- 中国制油史/何东平, 袁剑秋, 崔瑞福主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0047-8 精装/CNY100.00
- 载体形态项:
- 238页:图;25cm
- 并列正题名:
- China oil producing history
- 个人责任者:
- 何东平 主编
- 个人责任者:
- 袁剑秋 主编
- 个人责任者:
- 崔瑞福 主编
- 学科主题:
- 油脂制备-工业史-中国
- 学科主题:
- 油脂制备
- 学科主题:
- 工业史
- 中图法分类号:
- TQ64
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 何东平, 武汉轻工大学教授, 博士生导师。华中农业大学获工学博士学位, 现从事油脂及植物蛋白工程教学与科研工作。袁剑秋, 男, 大学毕业, 原河南省粮油工业公司总经济师、高级经济师。从事油脂工厂的生产管理工作四十多年。崔瑞福, 男, 中共党员, 研究生学历。
- 书目附注:
- 有书目 (第234-238页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了中国古代油脂的起源、制油业的形成及近代中国油脂工业的兴起与发展历程。既有中国古代制油业的形成和发展又有中国近代制油业的史料。对于从事油脂科技的人员, 研究和了解中国古代、近代制油技术的全貌, 探讨其发展规律, 吸取精华, 弃其糟粕, 古为今用, 无疑有借鉴历史、温故而知新的作用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TQ64/4 | S2094183 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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