- 题名/责任者:
- 发酵工艺/孙俊良主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-109-07593-1/CNY20.70
- 载体形态项:
- 235页;26cm
- 丛编项:
- 21世纪农业部高职高专规划教材.食品科学与工程类 生物技术类专用
- 个人责任者:
- 主编 孙俊良
- 学科主题:
- 发酵食品-教材-高等教育-生产工艺
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 书目附注:
- 有书目 (第234-235页)。
- 提要文摘附注:
- 本书包括啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、黄酒生产工艺、酒精生产工艺、白酒生产工艺、氨基酸生产工艺等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ920.6/6 | S313946 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | 凤阳校区密集书库 |
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