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题名/责任者:

粮油加工概论/肖志刚, 许效群主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-5019-6449-9/CNY30.00

载体形态项:

239页:图;26cm

并列正题名:

Conspectus of grain and oil processing

丛编项:

高等学校专业教材

个人责任者:

肖志刚 主编

个人责任者:

许效群 主编

学科主题:

粮食加工-高等学校-教材

学科主题:

油料加工-高等学校-教材

中图法分类号:

TS224

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第233-239页)

提要文摘附注:

本书主要介绍了主要粮油作物的理化品质、粮油加工原料处理、谷物粉、淀粉及淀粉制品等内容。

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