MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7
- 题名/责任者:
- 拉面:国民料理与战后“日本”再造/(美)乔治·索尔特(George Solt)著 李昕彦译
- 出版发行项:
- 上海:上海人民出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-208-17245-6 精装/CNY59.00
- 载体形态项:
- 263页:照片;21cm
- 并列正题名:
- Untold history of ramen:how political crisis in Japan spawned a global food craze
- 个人责任者:
- (美) 索尔特 (Solt, George) 著
- 个人次要责任者:
- 李昕彦 译
- 学科主题:
- 面食-饮食-文化史-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 文景·回音谷 世纪出版
- 版本附注:
- 台湾远足文化事业股份有限公司(八旗出版)授权出版
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名:The untold history of ramen: how political crisis in Japan spawned a global food craze
- 提要文摘附注:
- 本书主要分为两大部分:前三章介绍拉面的历史,从19世纪末叶自中国传进日本讲起,直到20世纪60年代成为日本建筑工人的主食;后两章主要回顾拉面在20世纪八九十年代转型成为日本国民食物的发展过程,这一过程激起了平等主义者强调手艺而非盈利的怀旧论述,以及拉面在2000年后因为国际化而成为海外日本文化良性影响的代表因素。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS971.2/127 | S3891668 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
TS971.2/127 | S3891669 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
TS971.2/127 | S3891670 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
TS971.2/127 | S3891671 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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