- 题名/责任者:
- 中国饮食文化:2004年版/华国梁，马健鹰主编
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5357-3949-0/CNY23.00
- 载体形态项:
- 563页;21cm
- 个人责任者:
- 华国梁 (旅游) 主编
- 个人责任者:
- 马健鹰 (1962~) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 全国高等教育自学考试指定教材 餐饮管理专业(独立本科段)
- 题名责任附注:
- 附：中国饮食文化自学考试大纲
- 题名责任附注:
- 全国高等教育自学考试指导委员会组编
- 提要文摘附注:
- 本书注重实用性与综合性，以中国饮食文化概论为基础，论述了饮食文化的发展，中国菜点文化、酒文化、茶文化，及饮食文化与礼仪风俗等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/157 | S3760017 | 总馆—综合书库A（龙湖） | 可借 | 综合书库A（龙湖） |
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