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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品安全与生态风险/马逊风等编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2003

ISBN及定价:

7-5025-4185-3/CNY22.00

载体形态项:

302页;20cm

丛编项:

环境教育丛书

个人责任者:

编著 马逊风

学科主题:

食品卫生-研究

学科主题:

绿色食品-研究

学科主题:

食品卫生

学科主题:

绿色食品

中图法分类号:

TS207

提要文摘附注:

本书全面介绍了食品污染和食品安全的概念，特别是介绍了国内外公众关注的绿色食品、有机食品和基因食品，并对食品生产、食品工业发展过程中潜在的生态风险和对人类健康的影响进行了全面的分析。

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