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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：2

题名/责任者:
食品感官分析基础/周家春编著
出版发行项:
北京:中国计量出版社,2006
ISBN及定价:
7-5026-2436-8/CNY15.00
载体形态项:
163页:图;21cm
个人责任者:
周家春 编著
学科主题:
食品感官评价-基本知识
学科主题:
食品感官评价
中图法分类号:
TS207.3
提要文摘附注:
本书介绍了食品感官分析的基本理论、食品感官评价人员的选择与考核、食品感官分析方法和食品感官分析实验。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS207.3/114 S3679794   总馆—综合书库A（凤阳校区）     可借 综合书库A（凤阳校区）
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