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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:33

题名/责任者:
现代食品微生物学/吴祖芳主编
出版发行项:
杭州:浙江大学出版社,2017.01
ISBN及定价:
978-7-308-16199-2/CNY68.00
载体形态项:
471页:图;26cm
并列正题名:
Modern food microbiology
个人责任者:
吴祖芳 主编
学科主题:
食品微生物-微生物学
中图法分类号:
TS201.3
相关题名附注:
英文题名取自封面
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要内容包括食品微生物基础知识与理论, 食品微生物菌种资源与获取, 微生物菌种的改造技术, 微生物发酵培养基设计与灭菌技术, 微生物发酵过程优化与控制, 以及食品微生物的分析检测技术及研究进展等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.3/45 S3167644 2017 - 总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
TS201.3/45 S3167645 2017 - 总馆—自然书库(凤阳)     可借 流通典藏部
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