MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 食品营养学/仲山民，黄丽主编
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5609-8702-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 346页:图;26cm
- 个人责任者:
- 仲山民 (1963~) 主编
- 个人责任者:
- 黄丽 (女， 1989~) 主编
- 学科主题:
- 食品营养-营养学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品营养
- 学科主题:
- 营养学
- 中图法分类号:
- TS201.4
- 一般附注:
- 高等院校“十二五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品营养学的基础理论、实用方法及最新进展等相关知识，内容包括：食品营养学的概念、内容、任务、方法、发展现状等基础知识、食品的消化与吸收、人体的能量平衡、重要的营养物质及种类食品的营养价值、合理营养与膳食结构、营养与健康、食品的营养强化、功能性食品、食品营养面临的新问题等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.4/19 | S3652059 | 总馆—综合书库B（凤阳校区） | 可借 | 综合书库B（凤阳校区） | |
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