MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 饮食营养与卫生/黄刚平编著
- 出版发行项:
- 成都:四川大学出版社,2003.11
- ISBN及定价:
- 7-5614-2602-X/CNY22.00
- 载体形态项:
- 352页;大32开
- 个人责任者:
- 编著 黄刚平
- 学科主题:
- 营养学
- 中图法分类号:
- R15
- 一般附注:
- 饮食业从业人员，一般读者
- 一般附注:
- 巴国布衣中式烹饪〈川菜〉大中专教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍食品卫生基本知识，常见食品的营养特点及卫生问题，饮食卫生及其管理，如何合理烹饪、平衡膳食和合理营养，还介绍了特殊人群，如婴儿、孕妇、糖尿病人、心脑血管病人、高血压病人等的膳食。书中附有中国居民膳食指南、膳食营养素参考摄入量。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| R15/67 | S283076 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R15/67 | S283077 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| R15/67 | S283078 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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