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题名/责任者:

食面埋伏:怎样吃得最安全/俞飞, 李天伟编著

出版发行项:

南京:江苏科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5537-0832-4/CNY29.90

载体形态项:

221页:彩图;24cm

其它题名:

怎样吃得最安全

个人责任者:

俞飞 编著

个人责任者:

李天伟 编著

学科主题:

食品安全-普及读物

学科主题:

食品安全

中图法分类号:

TS201.6

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分四章: 第一章, 揭开假冒伪劣食品的神秘面纱, 重点介绍制造假冒伪劣食品的违法行为; 第二章筑起食品安全的家庭“防火墙”, 介绍家庭成员的所需选择; 第三章假冒伪劣食品的家庭鉴别技巧, 从每一种食品的起源、营养价值到生活中的趣闻, 从食品制作过程的“潜规则”到我们如何鉴别、选购一一道来; 第四章假冒伪劣食品成功维权“秘籍”, 重点介绍受到假冒伪劣食品伤害后, 我们如何去维权, 如何来保护自己。

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