MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 果蔬贮运学/应铁进编著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2001.12
- ISBN及定价:
- 7-308-02850-X/RMB19.00
- 载体形态项:
- 401页:图;20cm
- 个人责任者:
- 编著 应铁进
- 学科主题:
- 蔬菜-贮运-概论
- 学科主题:
- 水果-贮运-概论
- 中图法分类号:
- S609
- 书目附注:
- 有书目 (第400-401页)。
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：果蔬品质构成的化学基础和采后品质变化的动力学；影响果蔬贮运品质的采前因素和采后因素；果蔬贮运的生理调控、环境因素控制和其他辅助处理；果蔬贮运病害的特点和防治；果蔬采后处理技术；果蔬运输包装设计和控温运输技术；果蔬的贮藏方法、设备设施等。
- 使用对象附注:
- 从事果蔬贮运保鲜的科研、技术推广与管理工作人员。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| S609/9 | S313777 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| S609/9 | S313778 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| S609/9 | S313779 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| S609/9 | S313780 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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