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文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 畜产食品工艺学/蒋爱民，南庆贤主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-109-12011-2/CNY34.50
- 载体形态项:
- 13,350页:图;26cm
- 个人责任者:
- 蒋爱民 (1957~) 主编
- 个人责任者:
- 南庆贤 主编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-工艺学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 畜产品
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS251
- 一般附注:
- 全国高等农林院校“十一五”规划教材 食品类专业教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：肉制品、乳制品、蛋制品和实验指导四篇。
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS251/36 |
S3919603 |
|
总馆—综合书库B（凤阳校区）
|
可借 |
综合书库B（凤阳校区） |
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