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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
面包师手册:[第四版]/(美)J.阿曼德拉(Joseph Amendola)著 徐书鸣译
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2000
ISBN及定价:
7-5019-2591-7/￥20
载体形态项:
217页:图;20cm
并列正题名:
The baker`s manual
个人责任者:
著 阿曼德拉 J.
个人责任者:
著 Amendola Joseph
个人次要责任者:
译 徐书鸣
学科主题:
面包-食品加工
学科主题:
食品加工-面包
中图法分类号:
TS213.2
科图法分类号:
83.1315
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