MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 食品化学综合实验/黄晓钰, 刘邻渭主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-81066-502-2/CNY23.50
- 载体形态项:
- 311页:图;23cm
- 个人责任者:
- 黄晓钰 主编
- 个人责任者:
- 刘邻渭 主编
- 学科主题:
- 食品-化学实验
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材
- 出版发行附注:
- 2006年9月第3次印刷
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括绪论、样品采集与前处理、方法的选择与数据处理、食品物性测定、食品感官评价、食品营养成分测定、食品功能成分测定、食品添加剂测定、食品中有毒有害物质测定、综合实验共9章。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2-33/1 | S3621391 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） | |
| TS201.2-33/1 | S640473 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2-33/1 | S640474 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2-33/1 | S578857 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS201.2-33/1 | S640472 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS201.2-33/1 | S640475 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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