MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 完全咖啡知识手册:升级版/日本枻出版社编辑部编 张文慧译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3942-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 127页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- All about coffee
- 个人次要责任者:
- 张文慧 译
- 团体责任者:
- 日本枻出版社 编辑部 编
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 元气满满下午茶系列
- 提要文摘附注:
- 本书分享了手冲咖啡的基础知识，其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容，以及咖啡大师们给读者带来的自己独创的咖啡冲泡技巧，除此以外，还解说了拉花手法及技巧。书中详细分析了咖啡行业的11大趋势，包括罐装咖啡、高端精品瓶装咖啡、后现代咖啡、成套家用咖啡机选购等咖啡衍生知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/29 | S3915714 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS273/29 | S3915715 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS273/29 | S3915716 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS273/29 | S3915717 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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