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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
糖艺/曹继桐著
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5381-4464-1 精装/CNY85.00
载体形态项:
155页:图;27cm
并列正题名:
Sugar art
个人责任者:
著 曹继桐
学科主题:
糖-装饰雕塑
中图法分类号:
TS972.114
责任者附注:
著者曹继桐，高级面点技师，烘焙培训师，国家级考评员，现任香港丰琪食品有限公司北京分北京副总经理、北京吉诺高面包房总经理等职
提要文摘附注:
本书介绍装饰用糖艺食品制造的工艺、应用和赏析。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.114/14 S423864   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS972.114/14 S423865   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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