MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 个中味道/赵珩著
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2022.07
- ISBN及定价:
- 978-7-218-15576-0/CNY68.00
- 载体形态项:
- 319页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 赵珩, 1948- 著
- 学科主题:
- 散文集-中国-当代
- 中图法分类号:
- I267
- 责任者附注:
- 赵珩, 1948年生, 北京人。北京燕山出版社原编审、总编辑。现为北京市文物局专家、学术委员。从事中国文化史、美术史和戏曲史研究。
- 提要文摘附注:
- 本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家, 在当今美食界具有很大的影响力, 出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟, 忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫, 谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生, 评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| I267/3065 | S3507919 | 总馆—文艺书库（龙湖） | 可借 | 文艺书库（龙湖） | |
| I267/3065 | S3507920 | 总馆—文艺书库（龙湖） | 可借 | 文艺书库（龙湖） | |
| I267/3065 | S3512570 | 总馆—文艺书库（凤阳） | 可借 | 文艺书库（凤阳） |
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