- 题名/责任者:
- 食品生物化学/宁正祥主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 广州:华南理工大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5623-2368-2/CNY42.00
- 载体形态项:
- 480页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪食品科学与工程系列教材
- 个人责任者:
- 宁正祥 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-汉、英-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 普通高等教育"十一五"国家级规划教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/40-2*1 | S558466 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2/40-2*1 | S558468 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS201.2/40-2*1 | S558467 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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