MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 西厨教室/郑雅正编著
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-6266-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 159页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Natural gourmet`s kitchen
- 个人责任者:
- 郑雅正 编著
- 学科主题:
- 西式菜肴-烹饪
- 学科主题:
- 西式菜肴
- 学科主题:
- 烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.118
- 出版发行附注:
- 本书由中国香港万里机构出版有限公司授权辽宁科学技术出版社在中共内地独家出版简体中文版本
- 提要文摘附注:
- 这是一本西式料理入门到提高的书, 由基础知识说起, 按部就班地把物料、用具, 以及汤底、酱汁、调味等介绍给读者, 再利用食谱作示范, 讲解西厨的基本烹调技法。全书以中、英双语演绎, 兼附制作步骤图解, 务求让读者容易掌握个中窍门。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.118/2 | S1706082 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | |
| TS972.118/2 | S1706083 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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