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MARC状态：已编
文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 餐厅经营手册/曹宗旺编著
- 出版发行项:
- 北京:中国宇航出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80144-966-5/CNY18.00
- 载体形态项:
- 148页:图;19cm
- 丛编项:
- 开店系列·旺铺丛书
- 个人责任者:
- 曹宗旺 编著
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书针对现代餐饮业竞争激烈的现状，从餐厅开业的准备与策划、餐厅设计、餐厅原料采购、餐厅经营管理、餐厅服务管理、餐厅人力资源管理、餐厅的安全与卫生管理等方面介绍了相关内容，为餐厅经营者提供了有益参考。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
校区—馆藏地 |
书刊状态 |
| F719.3-62/1 |
S458526 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| F719.3-62/1 |
S458527 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| F719.3-62/1 |
S458529 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| F719.3-62/1 |
S537899 |
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总馆—凤阳校区密集书库
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可借 |
| F719.3-62/1 |
S458528 |
|
总馆—社科书库（凤阳）
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可借 |
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